Bayfare Social

位於香港瑰麗酒店五樓的西班牙餐廳，一室散發濃厚西班牙色彩。餐廳由西班牙主廚 Jorge Vera Gutierrez 領航，以創新的烹飪風格呈現西班牙傳統美食文化精髓，提供時尚輕食、海鮮飯及西班牙小菜等美食。主廚 Jorge 特別帶來全新的午餐和晚餐單點菜單。前菜推介包括番茄鯷魚麵包，為西班牙傳統美食，卡拉布里亞白鯷魚番茄鋪於水晶麵包上。鱈魚泥 Brandada de Bacalao 為一道傳統的西班牙鱈魚小食，將鱈魚加以橄欖油、大蒜和忌廉烹調，以達到慕斯狀質地或稠度，最適合與酸種麵包搭配食用。精選西班牙小吃包括馬德里傳統菜餚西班牙燉牛肚 Callos a la Madrileña ，將牛肚、牛腱、西班牙番茄辣醬、辣肉腸和西班牙血腸等一起烹調而成，濃湯香氣撲鼻。必試主菜阿里群島最受歡迎的菜餚伊維薩風味龍蝦，主廚 Jorge 將它重新演繹，原隻烤波士頓龍蝦搭配西班牙辣椒、香脆 Agria 馬鈴薯、及以鮟鱇魚肝和西班牙傳統醬汁 Salmorreta 製成的濃郁海鮮醬，風味十足。