2021年登場，Carbon 位於中環 H Code 26樓，佔地6,200平方呎的空間集合餐廳、酒吧和天台，匯聚美食音樂和生活品味活動。Carbon 以簡約全黑設計為主，餐廳環境寬敞舒適，供應 fusion 健康菜式。由行政總廚 Mike Boyle 率領，這裏的菜單注重可持續發展，實行「農場到餐桌」的概念，酸口開胃的亞洲風味沙律、黑松露意粉、燒烤牛排配泰式醬、加入 Za'atar 香料的烤胡蘿蔔、素食等等，以新鮮食材和多國菜元素烹調出健康的特色美食。至於酒吧供應經典雞尾酒和無酒精雞尾酒，也有特色健康飲品像新鮮果昔和防彈咖啡。
現場有駐場 DJ 打碟，Hip Hop、R&B、Funk、騷靈樂、爵士樂等風格都有，此外也計劃邀請本地和國際藝術家呈獻好音樂。天台空間將會舉行不同的身心健康和文化活動，豐富大家的生活品味！