Feuille

法國名廚 David Toutain 與灶神集團合作，開設其首間海外餐廳 Feuille，主打大膽的餐飲理念，透過利用蔬菜各個部分，從種子、莖、根以至花和葉等，帶出時令食材的特色，以精緻及創新的法式料理烹調手法炮製蔬菜料理。David 是巴黎米芝蓮兩星餐廳 David Toutain 的創辦人兼主廚，餐廳致力於實踐可持續發展和道德採購，在2020年更獲頒米芝蓮綠星，以表揚他於保護生物多樣性方面的努力。

今次 David 將飲食環保延伸到香港，堅持從本地生產商和有機農場採購食材，並搭配可持續發展的肉類和海鮮，貫徹餐廳零浪費烹飪手法，如將多寶魚魚骨用來熬煮成凝膠狀的膠原蛋白，再後製成刁草 Pil Pil 抹醬搭配招牌麵包一起享用。餐廳提供兩款菜單，均以「植物的生長週期」為主題（$1,580/位；素食$1,380/位），由「穀物、種子、葉、根、莖」到最後「開花、結果」串連整個菜單，盡顯大廚的創意和心思。