Le Garçon Saigon

餐廳位於灣仔星街，採用傳統的家庭式小餐館佈置，供應琳琅滿目的越南美食，以及價格相宜的精選法國葡萄酒、雞尾酒、烈酒及餐後酒。由新任總廚 John Nguyen 掌舵，突破了傳統越南烹調技藝的界限，巧妙地將創意與經典味道融合一體，透過菜式向他成長地的美食傳統致敬，同時貫徹 Le Garçon Saigon 的烹調理念，將本港被忽略的越南西貢燒烤文化得到重視。經典美饌包括燒魷魚，簡單綴以香茅和辣椒，惹味到極。另有澆上楓糖漿食用的直火燒沖繩豚肩肉 ；炭烤八爪魚配搭烤牛骨髓和濃郁的羅望子醬； John  建議大家可額外點配新鮮綿滑的北海道海膽 ，為八爪魚增添海洋風味，加倍鮮味。鍾情越南法式三文治的朋友必試牛舌越式法包，香脆鬆軟的法包內塗上滿滿的鵝肝醬，搭配青瓜、醃菜及芫荽，平衡牛舌的豐腴脂香。