Margo (已結業)

主廚 Mario 以本地的元素為靈感，主打帶有其德國家鄉風味的現代歐陸美食。招牌菜式包括以Alexandre Polmard 生牛肉薄切及松露忌廉製作而成的炸馬鈴薯丸子，是 Mario 在東德長大沒有炸薯條的童年回憶為靈感的德國美食；油封虹鱒魚配集合了巴伐利亞馬鈴薯、烤大葱和醃蘿蔔的窩心德國家鄉風味薯仔沙律；Ozaki 尾崎和牛牛臀肉配炸薯條選用與 Wagyumafia 同一貨源的日本上等宮崎縣小型農場和牛，配搭厚切炸薯片和羽衣甘藍沙律配烤蒜頭檸檬醬。Margo 稍後會推出「廚師餐桌」體驗，讓四位客人舒適地坐在廚房的工作枱前與廚師們近距離互動，品嚐由主廚 Mario 親自主理的特式嚐味菜單。