Mono

由主廚 Ricardo Chaneton 主理的餐廳，提供指定品嚐菜單，按季節及時令食材更替，致力向亞洲展示拉丁美洲高級餐飲及飲食文化。Ricardo 向自身的意大利及委內瑞拉家庭血統致敬，從拉丁美洲多元飲食文化以及於歐洲多間最具影響力星級餐廳的烹飪經歷中汲取靈感，以精湛高級料理烹調造詣打造非凡獨特的時令嚐味餐單，為大家帶來豐富味覺的美食旅程。