位於中環 H Queen’s 全新美式扒房 New York Cut，主打歐美亞洲八國上乘高質牛，由美國、意大利、西班牙、阿根廷、澳洲、英國、日本、韓國產地進口，講究牛肉等級、切割部位、飼養方式、熟成處理，以優質食材結合精湛烹調手法，為各位牛迷帶來華麗的牛扒饗宴。作為餐廳的招牌菜式，選用的牛扒嚴選來自世界各地的上等牛肉， 部位包括封門柳、菲力牛柳 、牛肋排 、牛臀肉 (Rump)、牛腹心肉、西冷及肉眼等，肉味各具特色，更提供九款秘製佐料選擇。
除了招牌牛扒外，餐廳還提供其他主菜，如香烤羊架、香煎斧頭豬扒、經典燒春雞等，而前菜蟹薄餅也值得一試。New York Cut 將傳統高級扒房融入紐約摩登餐館風格，主用餐區連接開放式廚房，你可遠眺火光熊熊的烤扒過程，也是一種視覺享受。