Next Shikaku

深受港人歡迎的座銀集團，2022年夏日引入大阪難波的拉麵店 Next Shikaku（ネクストシカク）。座落於中環座銀 Zagin Soba 的旁邊，Next Shikaku 店面小小，自開業以來每日吸引大批食客排隊，只為吃一碗蠔湯拉麵！麵店專注炮製三款麵食，均以鮮蠔入饌，牡蠣清湯拉麵採用日本蠔熬湯，加入牡蠣油和秘製湯汁；而喜歡濃郁口感的拉麵控一定要試試這裏的白湯拉麵，湯底散發滿滿的鮮味，結合蠔、豚、雞三種食材，味道充滿層次感，配以鮮蠔、洋蔥粒、筍絲、紫蘇花和扁麵條，濃而不膩。至於沾麵由日本製麵屋獨家配方研發的「平打麵」，沾上蠔醬及豚骨濃湯製成的沾汁，好不特別。食客可以另外加點清酒牡蠣和櫻木煙燻溏心蛋等配菜。Next Shikaku 香港分店的拉麵售$158起，價格比日本的 ¥1,100 高出兩倍多，大家又覺得值得嗎？