NOC Coffee Co.進駐新界區的首間分店，將軍澳店 NOC Papillons & Bakery 佔地 4,000平方尺，是品牌首間設有糕點烘焙空間的分店，每日於店內新鮮焗製各款麵包及糕點。客人可透過玻璃窗，欣賞烘焙師每天新鮮焗製烘焙美點。店內亦設有零廢棄咖啡角，以無包裝形式售賣 No.18 拼配豆及當季精選單品豆及一系列來自世界各地的當季精選單品豆：前者味道香醇濃厚，帶堅果香氣；而後者則嚴選自世界各地的當季生豆，每季提供不同風味獨特、豐富的優質咖啡豆。
新店貫徹品牌極簡的設計美學，採用純白、水泥灰和自然木色營造出舒適的空間感，亦以利落的線條劃分出各個區域。新店設有偌大的落地窗，除了突顯店鋪的空間感，更同時令室內充滿自然光，配合店內不同的綠色植物，為寬敞的空間增添自然元素。