Perla (已結業)

位於 ICC 環球貿易廣場101樓，Perla 是一家主打意大利南部阿馬爾菲海岸及西西里島一帶的傳統意大利餐廳，坐擁城市天際線及維多利亞港的壯麗景色。Perla 在意大利文中解作珍珠，顧名思義為食客在半空中呈獻海洋珍寶，從名貴海產到時令魚獲應有盡有，秉承當地傳統，呈獻原汁原味的南意體驗。主廚 Fabiano Palombini 擁有超過35年的烹飪經驗，曾任職歐洲及北美的米芝蓮餐廳，其中包括羅馬的 La Pergola、比利時的 Hof Van Cleve 以及紐約的 Eleven Madison Park。