The Flying Elk (已結業)

國際著名的瑞典米芝蓮三星名廚 Björn Frantzén在中環開設全球首家海外分店。大廚 Björn 大有來頭，其廚藝生涯始於在瑞典軍隊内當廚師，其後他曾在世界頂尖的法國餐廳任職，如 Raymond Blanc’s 在英國的米芝蓮二星餐廳 Le Manoir aux Quat’Saisons，以及 Alain Passard’s 在法國的米芝蓮三星餐廳 L’Arpège。餐廳裝潢延續 The Flying Elk 瑞典總店的風格，將正宗瑞典美食體驗帶到香港。