Xuan

餐廳以18世紀女詩人胡春香（Hồ Xuân Hương）命名，她的獨特風格和前瞻性作品使她成為越南的標誌性人物之一，旨在以同樣大膽的態度打造獨一無二的越南美食。推介其中一款開胃菜式燉牛脷沙律（$118）需燉煮牛脷長達12小時，加入西柚、青芒果和新鮮香草帶來的清香，完美搭配自家製柑橘醬。招牌菜不少得牛肉越南河（$158），集結牛魔王們的最愛───安格斯牛肋扒、燉牛脷及牛尾，同樣配上熬煮24小時的牛肉湯底、油炸鬼、自家製辣椒醬和醃蒜，五味紛陳，你可以按喜好追加配料如香烤牛筒骨骨髓、油炸鬼、農場雞蛋、雞心、雞肝和脆雞皮，夠滿足吧！