京都星級懷石料理體驗

中環四季菊餐廳於3月7日至11日特別邀請了米芝蓮二星安久懷石料理店廚師 Yozo Ueda （上田陽三）作五天的客席廚師。安久懷石料理店在京都只設六個座位，於2010年開業，一年後即獲米芝蓮二星榮譽，往後並連續三年摘取二星，在當地享負盛名。今次 Chef Ueda 首次來香港為四季菊獻技，準備了具春天氣息的懷石料理餐單，當中包括採用當季海鮮配搭春天的時蔬，包括菜芯花龍蝦伴魚籽醬、赤睦魚味噌漬、鮑魚海膽、白露筍胡瓜醋物、甘鯛魚伴醋汁及和牛鋤燒御飯等。（八道懷石料理午餐$1,380/位；九道懷石料理晚餐$2,680/位）