仟穆

隱身於上環摩羅上街，小店可容納 24 人，其半露天座位可飽覽周邊充滿古董和藝術氛圍的社區。主打各式串燒，餐單更貫徹「從喙到尾（Beak-to-tail）」的理念，從雞、豬、牛、羊、時令海鮮和蔬菜製作的串燒，以至各款酒肴及前菜，應有盡有，部分食材取自本地農場，不時不食。推介「廚師精選八式串燒套餐」（$680/位），包括前菜、時令煮物、八款廚師發辦串燒、雞湯烏冬及甜品。

招牌菜單還有本地黃油雞，主廚善用雞隻的每一部位，展現黃油雞既結實又嫰滑的豐富口感。全體雞套餐內的各個部位包括「雞冠」、「雞掌心」、「雞腳筋」、「雞尾」、自家製「免治雞肉棒」等，甚至連骨頭亦絕不浪費，配以雞肉熬煮達八小時製成的濃厚雞湯令人回味無窮。需於至少兩日前預訂，全體雞套餐可供六至八人享用（$480起/位）。