老字號夏銘記麵家由夏藩銘夫婦於1983年創立，曾先後於黃大仙、九龍城寨、勝利道、油麻地、大角咀及西營盤開店，多年來吸引不少名人慕名光顧，包括蔡瀾、陳寶珠、狄龍、杜琪峰、劉鑾雄等都是座上客。
為了傳承最正宗的港式傳統美食，夏藩銘的長子夏恭德再度承繼父業，特別誠邀兩大老師傅出山，於佐敦白加士街重新開業，堅持源用軟漿方式手打魚蛋，讓每一口魚蛋口感更爽滑。夏銘記每天新鮮劏魚製作魚蛋魚片，並以至少兩種魚起肉打漿，製作講究，粒粒魚蛋都用人手「唧出來」。新店新增鎮店之寶魚湯泡飯，每日炮製新鮮魚湯，將米飯與魚湯一同煲滾，令米飯更鮮味。新店連自家工場將於七月中開業，大家可於網上或實體店購買各款手打魚蛋、墨魚丸、魚餃，不可錯過辣香的招牌辣椒醬等。