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新加坡最紅海南雞飯、創立於1986年的天天海南雞飯，於五月正式登錄銅鑼灣 Fashion Walk ，店名叫天天 Plus。何為 Plus？原來除了主打賣招牌海南雞之外，同場更引入了三家新加坡米芝蓮推介店如五十年代、老街坊及超好面的星洲名物，如牛腩牛筋麵、薯絲炸蝦和咖椰多士等， 更會加入專為香港人而設的新式中菜。主用餐區座位約得60個，以紫黑色做主調，復古吊燈配大雲石枱，格局摩登，配上節拍强勁的音樂，感覺跟新加坡麥士威熟食中心的天天海南雞飯店有天淵之別。
打開餐牌，主要分為小食、湯類、肉類、海鮮和蔬菜五大類別，共提供約50款菜選擇。天天海南雞（例牌$148），晚市不設套餐，需另散叫雞飯（$48/1至2人份）。例牌份量算慷慨，有雞胸搭雞髀肉，件件去骨，面頭澆上一層薄汁料，令原來室温的雞肉回暖。跟總店一樣，用上脂肪較少的白身雞種，肉質尚算嫩滑入味，雞胸肉也不覺嚡口，惜雞皮欠爽彈。雞飯以石鍋盛載，飯粒爽身夠熱，有陣陣斑蘭香氣，略嫌油香稍遜。自家醬料是靈魂：黑醬油稠香帶甜；薑茸惹味有油香；辣椒醬偏重辛辣，若能加多一點點酸勁更佳。
小食方面試了花雕醉蝦（$78），鮮蝦爽彈鮮甜，酒味非常濃郁；青瓜蜇頭（$68）則味道明顯偏鹹。侍應還向我推介主菜騰雲駕霧山渣汁咕嚕肉（$88），以特別的器具盛載，上層是咕嚕肉，下層放乾冰加水，做出煙霧瀰漫的效果；咕嚕肉水準還不錯，肥瘦均勻的脢頭肉，脂香肉腍夠火喉，山渣汁酸甜有層次。
當我們離開餐廳已近八時，門外依然大排長龍。雖然這裏的海南雞飯水準不過不失，但若要排一、兩小時，就認真不值。然而，餐廳設於銅鑼灣專貴地段，環境舒服，菜式價錢尚算公道，加上侍應服務細心有禮，肯接受意見，整體來說都是一個不錯的用餐地方。