幾可亂真！香港創意打卡蛋糕

網紅蛋糕店，品牌創立於2016年，早已儲落一班明星客。2019年 Oookie Cookie 在銅鑼灣利園開設實體店，主打手工創作蛋糕，受歡迎的茶記系列蛋糕（$980起)，包括雞尾包、沙爹牛肉包、奶醬多士、菠蘿油、凍檸茶等，全部栩栩如生。細看這件西多士，溶化中「牛油」跟炸得金黃的「士多」，幾可亂真，睇到人狂吞口水。蛋糕餡提供12款味道，有朱古力、士多啤梨、芒果和原味等大眾化口味，也有格雷伯爵茶、柚子和朱古力 Cookie &  Cream 等特色味道。

店主 Ophelia 本是 iBanker，因熱愛美食又愛美術創作，半途出家跑去日本讀藍帶甜品課程，然後再花兩年走勻澳洲、美國、韓國、馬來西亞、印尼、台灣等地，專注學做糖霜曲奇、蛋糕裝飾、拉糖膠、做翻糖、擠糖花，更考埋 PME 皇室糖霜證書，精益求精。店舖所有蛋糕甜品都由 Ophelia 構思設計，再和甜品廚師溝通研發，全程監督。3D 蛋糕除了既定款式，也會按客人心水自訂，如菠蘿油加煎蛋，還可造出「流心蛋」效果呢！

回憶童年，有無出現過這部七彩繽紛的糖果扭蛋機？每次扭動手把都滿心期待能抽出心愛糖果。Twinkle 最新搞作，糖果扭蛋機亮麗鮮紅的經典造型，裏面放滿珍寶珠；扭蛋機下是四層紅莓乾牛油蛋糕，煙韌的果乾配上酸酸甜甜的藍莓夾心清新可口，加上吉士醬更讓每一口蛋糕都充滿牛奶及雲呢拿的香甜。（$428）

帝京酒店糕餅總廚 Roy 一向有創意，其「鬼馬蛋糕系列」出神入化，深受大家歡迎。當中「鬼馬豆腐火腩飯」更加是男人的浪漫。碗中物實為伯爵茶無糖朱古力慕絲蛋糕，特別選用無糖的70%黑朱古力，味道更香濃突出之餘，亦將蛋糕整體甜度降低，最適合注重健康的各位。朱古力海綿蛋糕、伯爵茶朱古力慕絲及榛子薄脆層層相間，再鋪上扮作米飯的脆米，帶來豐富口感。主角之一的豆腐，其實是西多士粒；至於火腩，豬皮部份均以杏仁糕搓成，而豬腩肉則由咖啡慕絲及牛奶布甸組成，再加上以白朱古力做成的枝竹，造型細緻非常。（推廣價 $360）

當文歷餅店的甜品一向當文歷餅店打卡度爆燈，最重要係大師級作品，定價親民，多款香港限定創意甜品，包括紙包檸檬茶、菠蘿包、魚蛋等，都要人氣之選。

今年夏天餅店推出三款蛋糕造型別緻的夏日美食造型，分別模仿串燒（$65）、冬瓜盅（$65）及榴蓮（$62），唔單止打卡度高，味道仲好有警喜。如冬瓜盅，是以香茅慕絲、斑蘭奶油和朱古力脆米製成；榴槤意外地沒有加入榴槤，而是豆腐慕絲、紅糖薑汁奶油和黑糖脆餅；至於串燒味道最豐富，包括番茄是馬斯卡彭慕絲和車厘茄果醬、燒粟米則是白芝麻奶油朱古力醬和黑糖脆餅，及以黑朱古力忌廉、朱古力脆片餅乾和棉花糖製作的蘑菇。新蛋糕由即日起，只限尖沙咀海港城當文歷餅店發售。