澳門新濠天地御膳扒房以西式典雅裝潢設計，環境寬敞舒適且設落地玻璃，除了別具空間感之外，更可飽覽路氹城的迷人景致，是一家大小、甜蜜愛侶或親朋好友飯聚或節日慶祝的最佳選擇之一。御膳扒房從世界各地搜羅優質上乘的時令食材及肉品，運用極致烹調手法保留食材的原汁原味，當中主打嚴選 28天乾式及濕式熟成美國和牛及頂級黑安格斯穀飼牛等一系列優質牛肉，透過西班牙空運到店的國寶級木炭烤箱配上天然紅橡木煙燻炭火燒烤技藝，展現食材最純粹的天然絕佳風味。
御膳扒房除了供應單點菜式之外，也有三至四人分享的六道菜晚膳套餐， 當中包含餐廳的大部分招牌菜式，推介厚切 T 骨牛扒、聖海倫穀飼肉眼扒、極級牛肉他他、香焗蟹餅、龍蝦忌廉湯等。牛扒之外，也有其他優質肉類及海鮮選擇，如羊架、燒雞、波士頓龍蝦、海鱸魚及海陸雙拼。