2025香港新餐廳及酒吧推介

問月酒店全新開業中式食府大宅，由唐述總廚周世韜師傅擔當顧問，夥拍擁有超過30年中菜經驗的吳震霈師傅掌舵，為大家打造融合粵菜及福建菜系的滋味菜單。招牌菜包括：結合福建菜系做法的大宅佛跳牆，有別以一般粵式佛跳牆，沿用福建醇厚湯汁做法，加入古越龍山20年花雕酒、上等金華火腿熬煮鮮極汁、蹄筋及鴿子蛋等慢火燉煮，連同頂級生曬南非乾鮑魚、豬婆參、金山勾翅等燉煮，真材實料。大宅提供多個嚐味餐單及主餐牌，菜式別有心思，如濃油赤醬煙燻平原雞、XO 醬薑葱魚扣及黃銀針燴蟹鉗。午巿套餐$288/位，包六道菜式，性價比高。

挽肉と米香港二號店已經登陸尖沙咀海港城，大家準備好要去排隊嗎？挽肉と米尖沙咀海港城還原日本店及香港一號店的餐廳設置，總共有28個環繞烤爐的「新鮮現烤特等席」，店内設備兩個炭火烤爐，另外有24小時低溫的透明挽肉室。漢堡扒新鮮現烤送到食客桌上，師傅會根據每人的用餐速度烤製下一塊漢堡扒。餐廳座位供應多款自家製醬汁配料，如必吃的豆拌醬油、生醬油、青唐辛子鹽漬檸檬、油漬青唐辛子、椒麻醬、梅子醋漬白菜，可以按喜好配搭每件漢堡扒。

百樂潮州酒樓新店定名「大少店」，由貝氏家族大房嫡系後人接棒，傳承經典的同時，亦注入創新元素，以現代烹飪技藝重現傳統風味。餐廳重點推介多款精選之作，每道菜品均蘊含深厚的傳承意義。如滷水崩沙腩，延續百樂潮州馳名的滷水工藝。另外，提到潮州菜的海鮮菜式，可能會想起凍蟹和凍魚飯等傳統菜式，這裏結合了潮州菜的元素和做法，炮製生焗胡椒花尾龍躉；還有以豬肚為主角的菜式包括胡椒荷包豬肚翅及八寶豬肚，也是招牌菜之一。

有近40年歷史的鳥貴族是日本知名的平民燒鳥居酒屋，以選擇豐富的菜單和酒單、親民價錢，以及員工親切熱誠的服務，廣受歡迎。鳥貴族香港店貫徹品牌以親民價錢提供與日本本店相同的特色餐單，為香港人帶來超高質素的燒鳥居酒屋美食，體驗地道的居酒屋文化。

鳥貴族香港提供多種部位的雞肉串燒，推介雞腿及雞胸肉，配以日本直送的秘製醬汁烤製， 雞肉嫩滑多汁，啖啖肉，香濃惹味。其他必試：鹽燒雞中翼、芝士雞肉丸以及鹽味麻油燒雞肝。餐廳亦提供多款前菜、炸物、小食、特色手工料理、飯麵類，以及經典甜品，串燒均一價為$29.9、酒類飲品一律$29.9，無酒精飲料$19.9。

本地漢堡包店品牌 N+ Burger 於啟德體育園 K11 零售館開設過千呎新店，以品牌標誌性綠色為主，店內加入機場及機艙元素，由出入境資訊牌、行李架到機艙窗戶都完美重現眼前，仿如置身天空之城中，絕對是打卡首選。店內亦特別展示出香港舊啟德機場的圖片，復刻昔日香港美好回憶。

N+ Burger 作為全港首間擁有澳洲自家飼養牧場的漢堡店，牛肉來自於位於新南威爾士州的五個主要牧場，包括 Oak Park、Glenrock Station、Kuro Kin Wagyu、Brindley Park 和 Clear Hills；漢堡均選用 100% 全天然優質安格斯黑牛， 並搭配鬆軟的 Bakehouse 酸種麵包。值得一提的是， N+ Burger 的牛肉漢堡均不含任何生長激素(HGP)， 堅持以純天然飼養方式， 同時具清真認證，非一般漢堡包連鎖店可媲。

N+ Burger 新店提供各款安格斯漢堡都是人氣之選，必試特級松露醬牛前腩漢堡及日式芥末醬牛前腩漢堡，漢堡牛肉香濃嫩滑；喜歡惹味的話，推介焦糖洋葱漢堡，啖啖滋味。N+ Burger 更特意在漢堡包上增添一個飛機烙印，象徵昔日啟德機場的歷史魅力。

韓國「國民廚神」白種元燒肉店 Saemaeul 在韓國有逾百間分店，今年首次插旗香港，選址尖沙咀開設燒肉店 Saemaeul，帶來親民價燒肉店。白種元燒肉店提供獨一無二的韓式料理，包括招牌七分鐘豬肉泡菜湯，以發酵好的辛奇和豬肉入饌，帶來特殊風味；芝士雞蛋羹香嫩軟滑，絕對是適合男女老少的美食；而海鮮韭菜餅焦黃甘香、口感香脆，令人吃過不停。

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Little Napoli 由跑馬地搬到灣仔，新店地方更寛敞輕鬆，沿用開揚的開放式廚房置有更大型的石窯爐，牆身鋪上招牌的藍白圖案陶磚、也特意從意大利訂製具有懷舊風格的地磚；加上天花板上裸露的管線和

由來自拿坡里的主廚 Gavino Pilo 親自主理，全部薄餅即叫即做，並以傳統的石窯烤爐烤製，餅邊香脆有炭香，中心則軟熟可口。 灣仔新店除了繼續供應招牌薄餅 Margherita、Donnarita、Montana 之外，Little Napoli 更加入多款新口味的拿坡里薄餅及小吃。如新推出的 Luciana 薄餅加入肉質鮮嫩的地中海八爪魚及埃塔橄欖，配上甜美濃厚的聖馬札諾番茄醬，充滿地中海風情。

Pizza Portafoglio Wallet Pizza 系列方便外帶，薄餅靈感源自拿坡里傳統街頭小吃，如同香港的蛋撻一樣可以從食店窗口直接外賣帶走。新口味有 Contadina 及 Zingara，加入冷切火腿等餡料，如巴馬火腿、傳統義式火腿等等，味道豐富細膩。餅皮經兩次烘烤，真正外脆內軟，絕非一般的薄餅可媲。