梅光軒

梅光軒於1969年開業，是首家獲得「旭川最優秀拉麵大獎」，2012年梅光軒登陸香港銅鑼灣。其湯頭除了豬骨之外，還加入雞隻及沙甸魚和昆布熬製，特別鮮甜；跟日本店一樣，湯底提供醬油、味噌及鹽味三款選擇。麵條方面呈彎曲形狀，方便掛上更多湯汁，份外美味。除了拉麵外，也有餃子和炸雞供應。