澳門餐廳擁有各式各樣的美食，由庶民小食、土生菜到近年進駐了不少世界級知名食府爭輝，各派大師以獨有的品味和美學為澳門飲食界添上奢華滋味。推介以下澳門高級餐廳，由中菜、日本菜到法國菜，當中不乏澳門米芝蓮三星餐廳，吸引不少老饕前往朝聖。想知道更多澳門好去處推介？請留意十大必到澳門世遺古蹟和澳門氹仔輕軌攻略。
2025年首次榮獲米芝蓮一星餐廳殊榮，主廚潘思薈以亞洲風味融合法式精緻的烹飪技術，呈現獨特的「亞洲料理酒館」料理概念。餐廳最新推出「米芝蓮星饌套餐」，包括多款招牌菜，如雅吉焗龍蝦配鹹蛋黃及酢橘孔泰，以及A4和牛片配手延柚子麵及洋葱高湯等。餐廳更提供豐富的酒藏及豐富有趣的雞尾酒特調，將完美搭配雅吉的菜品，為用餐體驗錦上添花。
全澳門最高樓層的高級粵菜餐廳，位處澳門麗思卡爾頓酒店51樓，鳥瞰城市景色，景觀一流。麗軒連續九年獲米芝蓮一星殊榮，由擁有逾40年烹調高級粵菜經驗的何漢昇師傅掌舵，他擅長處理海鮮食材，並精於透過傳統烹飪方法，
不可錯過招牌菜式酥脆蒜香智利鱸魚柳，靈感源自港式避風塘炒蟹，嚴選產自南極圈海域，肉質最鮮嫩鮮美的鱸魚柳，酥炸後再下金蒜回鍋快炒，確保魚柳外脆內嫩，盡顯師傅功架。
永利澳門海鮮概念餐廳九鯤，匯聚環球頂級海鮮，融合精準演繹粵式清淡雅緻、港式中西交融、川式麻辣鮮香等地道風味，同時吸收全球多元料理文化；部分菜式更注入國酒茅台，讓茅台濃郁芳香與海鮮鮮美完美交織，帶來前所未有的味覺體驗。如招牌菜九鯤木桶茅台酸湯東星斑，源自苗侗族的傳統菜餚，融入茅台酒香，醇香與鮮美交融。
2025年晉升米芝蓮二星餐廳，譚卉無論是理念或是餐廳裝潢設計都呼應了永利皇宮的花卉主題。餐廳提供單點餐牌、午膳和晚膳賞味菜單，帶來燕窩琵琶豆腐、蜜豉黑豚腩叉、滋補湯品鹹檸鴨絲羹等季節菜餚，季節賞味菜單會搭配珍稀茗茶，讓你邊品茗邊欣賞茶師的特色茶藝表演。你也可以嚐到特色點心如芹黃燒鵝春卷和改良自古法粵菜的官燕季節香梨椰汁戈渣。聚餐當然不可錯過餐廳的侍酒師團隊在酒車呈獻的稀世中國白酒和充滿芬芳馥郁的特色飯後甜品。
位於摩珀斯21樓高空天橋的現代中餐廳天頤，由蜚聲全球的 Zaha Hadid Architects 負責室內設計，主大廳設有九個以龍的鱗片為靈感的金色半圓頂裝置，共放置12張坐擁窗外山景及園景的餐桌，讓用餐環境增添大量柔和的自然光線，同時也為饕客提供半私密的用餐體驗。天頤由行政總廚黃贊奇掌廚，其擅長糅合中國的大江南北風味，以創新形式呈現中菜的精髓和特色，並採用最上乘合時的食材入饌，提供獨一無二的中式廚師發辦體驗。
天頤首度推出全新恆常菜單「天頤之臻味」（$1,888/位），精選六道招牌菜式兼具創意和精緻賣相，菜式包括：酸辣天膠湯、吊燒香茅23天乳鴿 、伊比利亞火腿蒸石斑、和牛菜脯岩米及燕窩椰皇西米焗布甸等。另備有12道菜「天頤之十二味」（$2,188/位）。
澳門新濠天地御膳扒房以西式典雅裝潢設計，環境寬敞舒適且設落地玻璃，除了別具空間感之外，更可飽覽路氹城的迷人景致，是一家大小、甜蜜愛侶或親朋好友飯聚或節日慶祝的最佳選擇之一。御膳扒房從世界各地搜羅優質上乘的時令食材及肉品，運用極致烹調手法保留食材的原汁原味，當中主打嚴選28天乾式及濕式熟成美國和牛及頂級黑安格斯穀飼牛等一系列優質牛肉，透過西班牙空運到店的國寶級木炭烤箱配上天然紅橡木煙燻炭火燒烤技藝，展現食材最純粹的天然絕佳風味。
御膳扒房除了供應單點菜式之外，也有三至四人分享的六道菜晚膳套餐， 當中包含餐廳的大部分招牌菜式，推介厚切 T 骨牛扒、聖海倫穀飼肉眼扒、極級牛肉他他、香焗蟹餅、龍蝦忌廉湯等。牛扒之外，也有其他優質肉類及海鮮選擇，如羊架、燒雞、波士頓龍蝦、海鱸魚及海陸雙拼。
堪稱神級法國菜，由名廚 Joël Robuchon 創辦，道道菜式均見匠心，即使鵝肝，也有多種製作方法，煎、烤、煮湯及凍食。 擺盤優美，猶如桌上藝術品。酒藏逾萬款，令人歎為觀止。座落新葡京酒店最高圓頂內，擁有無敵靚景。餐廳中央懸掛一盞由十數萬顆水晶鑲嵌成的吊燈，再配合兩旁的水晶落地燈，氣勢懾人。
澳門 8½ Otto e Mezzo Bombana 連續十年榮獲米芝蓮一星，由意大利名廚 Umberto Bombana 所創立，地方華麗寬敞，擺設融入多幅當代藝術家 Gianluca Miniaci 作品，富藝術氣息。新任總廚 Marino D'Antonio 為餐廳升級了充滿創意的新菜單，如招牌菜式小牛肉火腿意式餃子配經典清湯和腌螯蝦搭配奧西特拉鱘魚子醬等。餐廳於逢星期五及六推出全新的午餐菜單，精緻的意大利經典菜肴，搭配新鮮的時令食材，為饕客提供簡約而不失奢華的米芝蓮品質體驗。
落於澳門半島的星際酒店的風味居是港澳地區唯一連續九年獲得米芝蓮二星殊榮的湘川菜食府 。深耕湘川菜系近 30 年的行政總廚陳植強
師傅集結湘、川及麵點的頂級廚師團隊，以原產地優質食材和調味香料入饌，妙手結合傳統與創新的烹飪之法，原汁原味的湘川口腹頂級享受於味蕾綻放，麻辣辛香，回味無窮。
澳門著名扒房之一，永利扒房提供來自日本、美國、 紐西蘭等地的不同牛肉品種和部位，任君選擇。此外也有海鮮拼盤、時令生蠔及經典蟹餅等，照顧海鮮愛好者的需要。餐廳設計猶如西方歌劇院式裝潢，餐桌均面向舞台，每隔半小時便有精彩的劇場徐徐上演，為你締造難忘的感官盛宴。
法國廚神 Alain Ducasse 所創辦，選用食材花盡心機，從世界各地不同農場及生產者物色最佳產地的當季食材，以高超廚藝呈現食材最真實及原始的味道。裝潢華麗高貴，同時又不失時尚感，用餐環境一流。
位於澳門巴黎人內的巴黎鐵塔六樓，餐廳設計融入鐵塔鋼筋，極富特色及創意。加上室內型格陳設，充滿時代氣息。採用落地大玻璃，路氹金光大道迷人景觀盡收眼底，用餐環境舒適明亮。提供中式及法式美食，選擇豐富，特色菜餚包括：濃蝦湯脆米東星斑、煙燻香茅 BB 鴿、10小時慢煮紅燒牛助骨。夜幕低垂，你亦可於餐廳內典雅的酒吧小酌一番，盡情沉浸於微醺的巴黎之夜。
主打正宗粵菜和手工點心，配以茶藝大師從中國各地親自挑選的佳茗，提升粵菜層次。餐廳設計氣派不凡，金色和翡翠綠色的大廳，配以廣闊的落地玻璃窗，每個座位均可欣賞表演湖的壯麗水舞表演，營造難忘的用餐體驗。永利宮行政總廚譚國鋒崇尚純正與天然之味，擅於採用四季時令的鮮活及養生食材，致力延續粵饌的傳統同時，加入新穎元素。餐廳設有專屬磚製烤爐，以荔枝木烤製的燒味散發淡淡果 木香，肉質細嫩，令人一試難忘。推介菜式包括：花甲春卷、葡汁蟹肉撻、荔枝木烤琵琶鴨等。
澳門唯一連續十年榮獲三星米芝蓮榮譽的高級中國菜食府。餐廳設計精心，把象徵吉祥富貴的 「8」字及靈動活潑的金魚融入在室內設計，富中國特色之餘，亦有時代氣息。主打新派廣東菜，以傳統菜式為基礎，糅合新式食材及烹調方法，口味獨特。推介菜式有薑米酒蒸鮮蟹鉗及廣東式炒龍蝦。午市推出的創意點心更多達40多款，如藍天使蝦金魚餃、黑松露翡翠龍蝦餃、椰香滑雞扎等，讓你盡情享受既優雅又富有創意的美食體驗。劉伶不可錯過酒窖內收藏超過17,800款各國名酒。
主打精緻粵菜，食材講究，巧妙配搭世界各地的材料，並孜孜不倦研發新菜式，將傳統粵菜推向極致。例如韭菜汁做皮及法國藍龍蝦 與花竹蝦肉做餡料的翠玉龍餃、加入黑魚子的花膠湯、融入白松露的龍蝦球等。餐廳裝潢富麗堂皇，食具精巧，用餐氛圍舒適；無論是透明酒窖還是玉雕筷子座，都給人留下深刻印象。
富有傳統中國特色的室內設計，配上雅致的西式裝飾，主打京菜，如烤鴨、手拉麵及點心等。必試招牌菜老式果木烤鴨，源自北京君悦酒店的長安壹號，承傳一絲不苟的做法，餐廳設兩座傳統磚爐，你可透過玻璃幕牆看到鴨子烤製的過程。大廚精選38天左右的新鮮填鴨，以棗木為烤鴨增添醬香果味，連續烤製約60分鐘，使鴨子的皮下脂肪恰好完全融化，渗入鴨肉當中，誘人的香味彌漫於空氣中。另一道富貴雞則是源自明末清初的江浙名菜，鮮雞以荷葉泥士包裹烤製三小時，打開雞香氣撲鼻、肉質鮮嫩， 唇齒留香。
歷經三代的天婦羅專門店，早於1937年在東京開業，澳門店更是日本以外的唯一分店。總廚野口武則先生選用新鮮優質食材，每週分五次從日本進口新鮮食材﹐將食材的鮮美發揮到極致，製作讓人讚歎的天婦羅和日本料理。餐廳設有一個獨立的壽司及清酒吧，你可安坐傳統榻榻米坐席或私人貴賓廳，享受即點即製頂級天婦羅料理。
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