發達叉燒

人氣粵菜鋒膳大廚主理發達叉燒，燒味特別以50年古法頤和園御品醬油炮製，主打美味且性價比極高的叉燒、茅台醬油雞以及明爐燒鵝。招牌叉燒提供梅頭及腩叉，以西班牙甘栗豚肉炮製，這款豬隻飼料為五穀、向日葵、栗子及橡果，肉味香濃，更有淡淡的栗子香氣；於店內太空燒烤爐慢火烤製1.5小時，蜜汁焦香肉鮮嫩多汁。另一推介茅台醬油雞，三黃雞加入醬香濃郁的茅台醃製而成，酒味與醬香完美融合。晚市限定的雞鴨一品煲，材料包括雞腎、雞潤、鴨血、豆卜等，搭配自家熬製的台山醬油滷水，更提供原煲外賣自取。