研香

愛吃中式糖水的朋友應該對研香這個名字不陌生，由人氣牛扒店 Top Blade Steak Lab 於疫情期間開設的甜品店，主打純手工中式甜品。雖然 menu 只得五款選擇，卻仍憑着坊間少見的開心果露打出名堂，由網店轉戰實體店，至今已有三間分店。店內的開心果產品包括開心果豆腐花、開心果巴斯克蛋糕以及開心果椰汁豆花。柔滑的豆腐花配上濃郁的開心果露，同樣選用意大利的頂級開心果，先慢烤後慢磨，口感綿密幼滑。蛋糕以220度高溫烘焙，表面焦香內餡軟綿，開心果味濃郁。特飲以吸睛打卡為主，開心果醬雲石紋理加入了自家製豆腐花，出乎意料地夾。店內大部分產品皆為純素，不含奶製品，各款甜品都可以選擇不同甜度，有全糖、半糖及代糖，可以滿足喜好不同甜度的人士。