蔡瀾 Pho

室內設計由著名日本空間設計師 Jo Nagasaka 操刀，以原木色為主體配合開放式的廚房設計，打造高自然光的舒適用餐空間。Pho 主打兩款特別牛肉湯河粉、生牛肉湯水河粉，湯頭每天至少要用50公斤以上來自澳洲的牛骨、肉及香料長時間熬製出來；牛肉則精選世界公認的優良品種牛肉，你也可自由選配喜愛牛肉部位，如牛腩、牛筋、金錢腱、牛肉丸等；至於河粉，與一般店舖使用的乾貨河粉不同，蔡瀾及其研發團隊花近兩年時間，對傳統河粉機進行優化設計，並訂製了一台擺於餐廳內，每天於店内即磨米漿即製河粉，保證河粉的新鮮爽滑。除了牛肉湯河粉之外，這裏也供應撈檬及多款小食，推介：越式炸春卷、香茅烤豬頸肉、黃金蝦扒等。