太古廣場屹立金鐘多年，終於在2016年展開為期數月的翻新工程，完成之後煥然一新。作為香港首屈一指的購物中心及時尚生活熱點之一，除了眾多世界著名品牌及精品店，還有幾間五星級的奢華酒店坐落此間，餐飲方面亦美食薈萃，選擇之多傲視全港。短短六個月的工程，卻帶來截然不同的全新面貌，著實令人稱奇。黃佩茵（Yenn Wong）的Commissary、Dining Concept的Bizou、Le Pain Quotidien及來自泰國的Apinara等多間本地美食界舉足輕重的餐廳全新進駐，風格與商場融為一體，令太古廣場猶如一夜之間改頭換面。
餐飲集團Aqua Group旗下的饌心堂（Dim Sum Library）亦是其中一位新成員。有趣的是，這個新地點是該集團首次嘗試開設的港式點心店。就像Armani / Prive、胡同和白鮨等旗艦餐廳，饌心堂同樣以雅緻的裝潢令人留下深刻印象。特別挑高的天花板感覺格外寬敞，黑色的主調配上特殊造型的燈具，每張桌上擺設了厚重的黑金兩色陶器，一切元素都細膩而別緻。相較傳統點心店的中式風格，餐廳佈置的古銅色銅器和優美的裝飾藝術，營造出糅合了西方審美觀的氛圍。侍應引領我們走進諾大的空間，經過主用餐區和酒吧區，進入隱藏在後面的房間，裡面有三張麻將桌和一個擺放了書籍的小書架，畢竟，這裡是圖書館，不是嗎？
坐下後，我們先仔細翻閱菜單，從琳琅滿目的菜式中選了幾款點心。我們先點了擔擔湯包（三件，湯包的餡料結合了上海及四川料理的精華，味道辛辣香濃，恰可打開我們的味蕾。黑松露蝦餃（三件$48）也非常出色，鮮美多汁的蝦肉與黑松露互相襯托。蝦餃的外皮不似常見的那樣呈透明狀，上面的黑點是黑松露，一咬下去立即嚐到美妙的黑松露香味。薑蔥龍蝦包（三件$88）裡面的蝦肉厚實，配上薑蔥調味，外皮是雪白的台式饅頭，中間攔腰綁上一條幼細海帶，賞心悅目。羊肚菌軟心牛肉球（三件$48）也是善用食材的精心之作。形狀完美的牛肉球一如傳統做法以腐皮墊底，但令人嘖嘖稱奇的是牛肉球裡面的牛肉汁，既加強了牛肉的風味亦帶出甜味。
這些點心確實是美妙的開始，但接下來的菜餚卻不符合我們的預期。魚香脆茄子（$108）重新演繹經典的魚香茄子煲，將茄子切成長條狀，裹上蛋白粉漿下鍋炸，然後擺成層層疊的樣子，撒上肉末及其他配料，以木盒盛載上桌。這道菜最大的敗筆在於茄子的味道非常平淡，就算加上辣椒炒的肉末及鹹魚亦無補於事。黑豚肉叉燒（$198）同樣讓我們失望。雖然看起來很漂亮，但外面的蜜汁太濃稠，我們滿嘴只有蜜糖的甜味，完全吃不出黑豚肉的味道。這道菜以金箔點綴，可惜不可能贏到金牌。
甜品則是優劣摻半。茶盅豆腐乳凍（$42）讓我們讚不絕口。這款甜品可說是十全十美，經典的乳凍和豆腐布丁無論味道或口感都完美平衡。然而，流心可可糯米糍（四件$42）的糯米外皮太厚，使流心朱古力大為遜色。簡而言之，饌心堂有幾款讓人刮目相看的佳餚，但也有一些需要重新思考的菜式。餐廳有Aqua集團做後盾，應該很快就會克服這些小缺點，相信假以時日（六個月左右吧）一定會成為一間傑出的點心店。說真的，這樣更完美。因為打造一間美食天堂大概就需要這麼多時間。