香港四大超市網購牛丸 battle

牛丸用日本 A5和牛製成，食得招積。品牌去年年尾才登場，由兩位好鍾意食牛丸的老闆創立，源於他們食均全香港也找不到合心水味道的牛丸，索性膽粗粗自己生產。選用100%鹿兒島有明町野井倉 A5和牛，全部有證書，可以追踪產地來源，標榜無味精、無色素和無防腐劑。牛丸分兩種：牛皇及牛后，皆以和牛牛肉及牛腿肉打成，前者質地挺實，彈性不錯，未入口聞到牛香，肉汁濃郁，齒頰留香；後者牛肉鮮甜，鬆脆爽口，肉汁唔算多，但牛肉原味好突出。如此選料矜貴，包裝當然亦要得體，12粒裝牛丸以木盒盛載，木蓋兩邊仲要蓋上封蠟印，夠晒尊貴。（原價$238/12粒；新年推廣優惠$168/12粒，媽子廚房有售或網上訂購）

Time Out 評分：5/5

本地牛丸老字號，50年代初於九龍城寨以鐵棒錘打牛肉的傳統手法打造肉丸，其後遷址到大埔擴展規模，生產多款肉丸，至今於全香港各指定超市及食品專賣店共165個零售分銷點發售。品牌最新推出的牛骨濃汁牛丸，以特選澳洲牛肉打成，主要成份有牛肉、牛筋、牛脂粒、牛骨湯等，咬下有彈力，肉質順滑幼嫩，肉味十足兼有少少油脂香，味道香濃，台灣製造。（$33.9/七粒）

Time Out 評分：5/5
 

店舖主打自家製真空冷藏家常菜式，也有售多款急凍肉類。其中一款來貨的急凍牛筋丸，選用進口澳洲牛肉，由本地工場加工，唔少餐廳食肆都會攞貨。牛筋丸彈性很强具張力，咬下標肉汁，肉味香濃帶甜，調味得宜，有筋有肉，好咬口。（$55/12粒）

Time Out 評分：4.5/5

 

超市最常見的四洲牛丸可謂由細食到大，細看成分發現不只有牛肉，原來還有豬肉，並加入洋葱、胡椒粉、玉米澱粉、增味劑等調味。咬落牛丸異常爽口，胡椒味重，調味太强烈，肉汁肉味欠奉。（$15.9/9粒）

Time Out 評分：2/5

振興的牛丸以優質澳洲牛肉製成，肉味、肉汁和彈性兼備；至於用日本 A5和牛打造的贏牛牛丸，味道和質量也是上等級數，可謂旗鼓相當。不過我們最後還是偏愛振興牛丸多一點，其肉質相對滑幼細緻；最重要是價錢平一大截，性價比較高。