香港平食終極指南

80年代從深水埗街邊車仔檔做起，後來搬到筲箕灣入舖，以自家製手打魚肉燒賣聞名，每日用新鮮黃門鱔起肉打成魚肉餡，彈牙有魚香，蘸少許辣椒油，更加惹味。  

九龍城周街都是泰菜美食，但說到泰式沙嗲串燒，金泰沙冰最具代表性。這裏只做外賣，全部即叫即燒，繁忙時段必見長龍。除了有大路的豬、牛、雞肉串外，必試泰式豬肉腸，外脆內軟，咬開是糯米飯加豬肉，蘸上小店秘製的沙嗲醬或酸辣汁，又香又惹味。

肥姐小食店獨沽一味專賣港式滷味，門前擺滿色澤光鮮各式各樣的橙色滷味，十分搶眼。老闆娘肥姐小時候跟阿爸企街邊賣牛雜起家，盡得獨門炮製滷水真傳。全店最好賣的是墨魚鬚，選用「沙腰鬚」所以肉質夠腍咬落唔韌；火雞腎爽脆，以滷水浸超過一小時至入味，掃上醬汁、甜醬和芥醬，一甜一辣配搭一絕，味得叫人甘願不顧儀態，站在街頭痛快地大吃一場。

由60年代的街頭小販檔變成區內懷舊糕品名店。老闆全家總動員每日由凌晨兩點起輪流製作糕品，並堅持傳統製法，自家溝米磨粉製米漿，加入其他新鮮食料，製成不同類型的糕品，全部不落添加劑及防腐劑。招牌砵仔糕彈牙帶點煙韌、有米香，甜度剛好，當中的紅豆選用天津紅豆，皮薄豆味濃。

東大街的印尼沙嗲屋是區內街坊最愛的小店，晚晚人龍不斷。老闆是印尼華僑，賣了印尼沙嗲幾十年，串燒全部即叫即燒，豬、牛、羊、雞、魷魚樣樣燒得出色，配上用花生、黃豆、乾葱、南薑、芫荽粉等多種香料製成的沙嗲醬汁，味道結合得天衣無縫。

篤魚蛋，周圍都有， 要搶客，必須靠獨門的汁料突圍。這家粉麵家每日下午約五時起便會在門口開檔兼賣咖喱魚蛋和魷魚，其秘製咖喱醬汁是靈魂，入口香甜，辛香隨後滲出，辣得有層次，越食越上癮。

西灣河人氣小店，店如其名，賣招牌海南雞飯。門面不只不光鮮，更是狹小非常，只有兩三張摺枱，所以大部分是外賣客。但其海南雞飯極出色，天天少量浸雞，售罄再炮製，務求雞肉新鮮。以雞油、雞湯、南薑、香茅等烹調雞飯，再放進保溫桶，適時扒鬆，飯粒既乾爽分明又富油香。雞飯上桌時，配上自家製辣雞醬、鼓油及薑茸，香上加香。吃罷，喝一口冬瓜雞湯，超滿足。這麼豐富好吃的一餐，才盛惠$38。

想感受香港最貼地的活脈搏，一定要來有逾40年歷史的華南冰室。這裏從早到晚都熱熱鬧鬧，一班老街坊熟客邊呷奶茶，邊聊天。氣氛令人留下深刻印象外，這裏的沙爹牛肉麵也一試難忘。牛肉軟滑，自家製沙嗲汁濃稠而微辣，味道到位，即食麵烹軟硬度掌握得剛剛好，爽口彈牙。來到老冰室，不妨也試試滾水蛋或谷咕等經典飲料。午餐連飲品$40有找。

自1945年起，麥文記在廟街一帶後巷開始做雲吞麵，1958年正式搬入現舖位，只此一家。他們多年來堅持自家製麵條，麵條食落有蛋香，不會有陣鹼水味。雲吞只以全蝦肉做饀，一粒一隻原隻虎蝦，用料十足，彈牙鮮美，配上熬足五小時的大地魚湯底，每一啖都是老字號昔日的味道。

小店打正旗號主打船麵，款式多，而且依足泰國地道版本，每款都是細細碗，兩三啖吃完，勝在價錢平。船麵湯底用新鮮豬骨煲成，濃而不鹹。招牌豬肉船麵佐有五種配料，如豬肉片、豬膶、腩肉及不同香草等。

位於工廈區的一家小店，以粢飯聞名，即叫即製，看似平平無奇，但手握的飯糰軟硬適中，飯粒分明，粢飯內的油條勁脆，跟肉鬆及菜甫是最佳拍檔，大大口咬下，有齊所有材料，簡單而美味。

每天中午必定出現長長人龍，皆因這裏的食品出名大碟夾抵食。招牌碟頭飯是 「三眼仔」餐肉飯，每碟有三隻太陽蛋，老闆選用新鮮且蛋味香濃的湖北蛋，煎至蛋白熟而蛋黃流心，放上餐肉飯面，淋上自家調製的豉油，撈勻蛋汁來吃，絕非一般「頹飯」。

小區具人氣的人龍店，餐廳以其特色豬肝麵聞名，豬肝爽口，湯頭清甜帶點薑味，讓本地老饕和外地遊客皆趨之若鶩。假如豬肝不合口味，還有鮮牛肉、火腿、煎蛋或香腸可供自由配搭粉麵。喜歡甜食的話，更得嚐嚐他們的咖央西多士。

小店出名自家製涼皮煙韌滑溜，重點是辣汁，以辣椒油、大蒜和香醋等調成，夠麻夠辣，撈埋青瓜絲、芫荽、豆乾、脆豆和花生等配料，清爽滋味。

十多款印尼小食，包括炸蝦餅、炸碎雞、烤柚子雞翼等，全部 $50有找。菜式由印尼華僑老闆娘操刀，她在印尼經營餐廳多年，對家鄉菜甚有堅持，味道正宗。適逢週末，小店必坐滿了印尼幫傭姐姐，一解思鄉情味。  

由台灣人開設的台式餐廳，2015年在西環開業店，人氣一直高企。必試滷肉飯，豬肉用人手切丁，肥瘦均勻，滷肉有嚼頭，香而不膩；米飯粒粒分明，有米香，拌勻滷肉醬汁一齊食，樸實地道的口味。其他小食如鹽酥雞、蚵仔煎等同樣$30多有交易。

位於北河街近街市的榮華茶餐廳，店內自設包房，麵包保證新鮮熱辣。出爐時，整店都瀰漫誘人的麵包香氣。這裏的菠蘿包比一般麵包店的略大，烘焗得面層脆口，包底鬆軟，夾上一塊厚厚的鮮奶油，狠狠一咬，油香四溢。此外，這裏的潮州粉麵也是街坊鄰里最愛的美食。

於1968年創立，位於桂林街的新香園（堅記），以馳名的蛋牛治打響名堂，吸引不少人慕名而來。牛肉用原條牛冧肉醃入味，加入雞蛋煎香，餡料足，加一元烘底。

來自法國的麵包店 Gontran Cherrier，2019年秋季落戶於尖沙咀 K11 Musea 後，成為了城中牛角包名店，無時無刻的長人龍佐證質素。除了原味牛角包，亦有其他充滿心思的口味，如鋪滿了片片杏仁的杏仁牛角包、紅莓蛋白糖霜牛角包、青檸蛋白糖霜牛角包及綠茶牛角包等，每款都造型精美，層層分明，吃來鬆脆。

如果你想找平靚正的正宗馬來西亞菜，蘇媽・蘇媽不會令你失望。招牌小食椰香咖央多士，自家製班蘭椰香醬又香又滑，夾在烘至金黃鬆脆的多士中間，配一杯拉茶，是下午茶最佳之選。

開業超過30年，一直隱藏於毫不起眼的小街，靠口碑每日賣近百條法式三文治。餡料有札肉、鹹豬手、五香腩肉和法式嚼肉，放入木棒形的法國麵包，焗至外脆內軟恰到好處，之後再放入青瓜、番茄以及浸過甜酸醋的紅蘿蔔絲，令肉餡味道更豐富。嗜辣的朋友可叫老闆加入指天椒粒，要幾辣有幾辣，不另收費。

沙爹牛肉和西多士，聽起來好似風馬牛不相及，但原來將兩者二合為一，又出奇咁夾﹗這裏的沙爹牛肉西多，以新鮮牛肉加入自家秘製沙嗲醃煮後，夾在兩片麵包之間炸至金黃色，然後放上牛油、淋上煉奶。切開西多，滿是牛肉，沙爹香氣撲鼻，又帶點花生香，配上煉奶，鹹鹹甜甜，真係幾好食﹗加上麵包炸得恰到好處，外脆內軟，沒有多餘的油份，唔會越食越膩，好想再食多一件﹗

每次經過嘉樂冰廳，總會看見長長人龍排隊等候，可見它的魅力所在。超厚鮮牛蛋三文治、火腿奄列、阿華田奶昔、炸鮮蝦雲吞、豉油皇雞翼等，美味可口而且分量驚人，等多久都是值得的！

開業近半世紀的老式餅店，區內不少街坊由細幫襯到大，更有不少有遊客專程前往光顧。這裏的港式豬扒包很受歡迎，麵包鬆軟，豬扒香脆熱辣辣，唧上沙律醬和茄汁，簡單滿足。有 quota 的話，再試埋馳名的炸雞髀，邪惡滋味。

全新開幕的熱狗店 Line Up Hotdog，提供多款熱狗、小食和飲品。餐牌上也劃分了「經典熱狗 Classic Hotdog」和「頑皮熱狗 Playful Hotdog」兩大類，配上各式自選配料、自家製醬料、為傳統熱狗注入新元素，同時更適合香港人的口味。熱狗包找來本地麵包工場製作，比坊間的「空氣麵包」更有咬口，焗香後外脆內軟，同時非常吸汁。店內更特設「自由添加配料吧」，提供新鮮洋葱碎、黑橄欖 、熱狗醬 、酸青瓜、醃甘筍及葱花，讓客人充分體驗「車仔熱狗」的文化。

深水埗貴為平民食堂，當中不乏價廉味美的異國菜式。如喀什米爾咖喱屋，由印度咖喱至各款小食，做法很地道。印度薄餅，有十多款口味，推介羊肉薄餅，大大塊，烤得香軟煙韌，羊肉也不少，蘸上咖喱是絕配。

前舖後工場格局，沒有絲毫裝潢，店鋪內隨意放着一個個大鐵盤，專賣懷舊唐餅，除了有馳名老婆餅和雞仔餅之外，還有很受歡迎的燒餅：豆沙、花生及奶皇等口味，每日幾轉熱辣辣新鮮出爐， 香軟可口，餡料不太甜，每次出爐都引來人龍。

今時今日仲有$4一碗豆腐花？無錯！阿玉豆腐花不單夠香夠滑，仲可以選擇溝紅豆、芝麻糊、喳咋等，大大碗，童叟無欺。

源記是全港最歷史悠久的甜品店之一。來到源記，必定要叫桑寄生蓮子蛋茶，雞蛋是用桑寄生煲熟，浸至蛋白全黑直透蛋黃，滋補養顏，有益健康。你還可以選擇其他你喜歡的配料。

新蒲崗街坊甜品店，傳統中式糖水選擇超過20款，也不乏港式西米露、布甸、涼粉及棉花冰等，種類包羅萬有。推介薑汁燉鮮奶，入口嫩滑，薑汁味强勁，冷熱皆宜。

開業40年的老字號街坊糖水店，獲得米芝蓮「必比登推介」，連發哥都是長期捧場客。這裏的糖水真材實料，不搞花臣，賣的都是傳統口味：紅豆沙、綠豆沙、番薯糖水、薑汁湯圓等，還有堅持用石磨磨製的芝麻糊和杏仁糊，分外香稠。

店如其名，獨沽一味賣雞翼，口味創新，如招牌玫瑰味、鹹檸七味、冬陰功味、檸香山葵蟹籽味和港式檸茶味等，全部雞翼即叫即炸，雞翼控必失控！

由前歌手黄寶欣開設，以全人手製作酥皮撻點及包點而聞名。招牌原味蛋撻焗得很香，以傳統手法製作酥皮，超過三百層酥皮，咬下鬆化，日賣過千個。另有曲奇皮蛋撻。

憑着「來自星星的雞蛋仔」打出名堂，除了招牌星星雞蛋仔之外，更有不少創新花款，如流心蜂蜜雞蛋仔、辛辣香濃的咖喱肉鬆、粟米肉鬆、鳳梨酥等都好受歡迎，而且每月定期推出一至兩款新口味，保持新鮮感。紫薯星星雞蛋仔，每粒都頂部都有粒星星脆米，配搭紫色雞蛋仔，對比鮮明，搶眼度高，最重要係 ── 好好食﹗本身外層都已經夠脆，加埋脆米，多重口感非常夾；入面的紫薯軟滑有紫薯香，又唔會過甜，抵讚﹗但由於製作需時，非繁忙時段都要等約20分鐘，要俾啲耐性。

長沙灣老字號豆品廠，保持着幾十年前老店格局 ── 門口賣豆腐，店內只有幾張枱櫈，鎮店之寶是一台老爺石磨機。豆腐、豆卜、腐皮、生筋、豆漿等，全部一手包辦，豆有豆味，也蘊含着三代人的情味。必試煎釀豆腐，面層薄薄的鯪魚肉煎得香口，魚肉鮮美，豆腐嫩滑，加杯冰凍豆漿，完美絕配！

店名 Pololi 是夏威夷話「肚餓」的意思。午餐肉飯糰是夏威夷地道的小食，別以為 Pololi 只是將紫菜包上午餐肉和飯包就成，午餐肉一定要加入燒汁煎香才美味，配上軟熟的米飯，是夏威夷版的午餐肉飯。

全新三文治品牌 Hand3ag，除了三文治受歡迎，餐廳自家製的小食「3日3夜自家手切薯條」同樣是人氣食品。主廚從眾多馬鈴薯之中挑選了質地鬆粉的 Agria 馬鈴薯，配搭獨特的炸薯條手法，嚴謹工序需要用上三日三夜的時間製作，才能做出外皮如玻璃般薄脆，薯肉綿滑的口感。另可加配自家製番茄醬、松露蛋黃醬或黑蒜滋味醬享用，滋味「薯」不簡單！

多款以魚蛋演變出來的魚品輕食，並加入車仔麵、街頭小食及西式 fusion 菜式等概念。而餐牌的菜式取名也充滿玩味，如「食完一定更專心下午茶」、「輕鬆Come撈魚麵」、「你鐘意點就點」系列等等，將香港人熟悉的魚產品重新演繹。各款魚產品麵食$43起。

在香港主打比高包的店舖不多，R&R Bagels 是少數之一。這裏的比高包光塗忌廉芝士已經很美味。想食豪啲？餐單上有十多款夾餡比高包，由純素鷹嘴豆醬、經典的煙三文魚、燒牛肉等，至最受歡迎的楓糖漿煙肉蛋，又鹹又甜，有趣。

全城最佳的漢堡包餐廳之一，除了一系列招牌漢堡包之外，餐牌上的 side dish 也很吸引，推介香辣粟米杯，香甜的牛油粟米加入墨西哥辣椒和香脆綠豆片，香甜惹味。

今年初開業的 Pica Pica 由西班牙總廚 Edgar Sanuy 主理，餐廳名字 Pica Pica 原意是「小碟分量，隨心分享」。這裏的 tapas 價錢大眾化，如墨魚薯餅，其黑色外衣是加入了墨魚汁製成，薯茸餡料香滑 creamy，伴點蒜茸蛋黃醬提味。