香港最佳日式 pancake

來自大阪的 Cafe & Pancake Gram 梳乎厘首間海外分店選址尖沙咀 The One，其三層厚厚綿綿的招牌  Premium  Pancake 早已是心齋橋名物之一，在日本店經常大排長龍先至食到！香港店會跟足日本總店的營運方式，有齊超過十款班戟，而食材均由日本進口，並由日本主廚親自教授；招牌 Premium  Pancake（$138）會跟日本店一樣，即叫即造，每塊班戟規定要有四厘米厚，配搭楓糖漿、牛油吉士、忌廉，香甜鬆軟，一日分三次限定供應，時段為11am、3pm及6pm，每節限量20份，想食就要排隊攞籌嘞﹗

在日本已有24間分店，被喻為吃完會令人有滿滿幸福感的「幸福 Pancake」首間海外分店設於利園廣場三期。本店源於大阪，這裏主打六款甜四款鹹的班戟口味，包括有招牌幸福班戟 ($108)、熱朱古力班戟配自家製榖麥 ($118)、奶茶班戟配自家製榖麥 ($133)和厚切煙肉炒蛋班戟 ($128) 等。每一客班戟製作需時約20分鐘，即叫即做，並堅持以天然方法使班戟鬆化，獨有的空氣感入口輕柔而且蛋味出眾，配上北海道新鮮牛奶製造的發酵牛油，客人可按喜好加入蜂蜜牛油及焦糖漿，品嚐軟綿綿的口感。 

各大日本過江龍名店閒閒地賣近百元一份班戟。這家本地土炮日式梳乎厘班戟店，店舖面積只有150呎，門外只容得下三張椅子，雖然地方簡陋卻以高質素、親民價（$29起）打響名堂，仲連續兩年攞到「米芝蓮街頭小食推介」，難怪門外經常大排長龍；繁忙時段最少要等45分鐘，每逢假日週末都日賣過千份。除了有原味及忌廉芝士梳乎厘班戟等，還有較特別的班㦸拿破崙系列同樣大受歡迎，三款口味包括：日本柚子抹茶吉士、鮮芒果吉士和榛子吉士，鬆脆的拿破崙夾住軟棉棉的梳乎厘班戟，加埋自家製的醬料和吉士，口感層次和味道都極豐富。

若然不愛梳乎厘的空氣質感班戟，必試這間日本人氣厚燒班戟雪之下，於大阪、京都及東京擁有七間分店，銅鑼灣店是海外首間分店。這裏主打厚燒班戟 ， 一碟一件足足有四厘米厚，而且全部選用來自廣島的雞蛋製作，蛋味香濃之餘，質感實在，咬落似蛋糕唔會一陣風就冇咗，趁熱食好軟熟。五款口味包括：原味、橘子蜂蜜班戟、抹茶班戟 、72% 特濃朱古力班戟以及季節限定口味（$68-$78）。除了厚燒班戟，這裏的七款日式刨冰都好出名，不妨一值。

東京人氣班戟店、被喻為「奇蹟之班戟」的 Flipper’s，進駐銅鑼灣 Hysan Place 已一年多，人氣依然不減。香港分店九成採用與日本店相同食材，並依足日本店配方，即叫即製，做出蛋味極濃、口感鬆軟濕潤 的「奇蹟之班戟」，咬落有 mochi 感，配上各種新鮮水果 、北海道忌廉及自家製的天然楓糖醬漿作點綴， 超級好食！除了原味﹙$99﹚，還有綠茶紅豆、士多啤梨藍莓香蕉等﹙$119﹚，以及不時有限定口味推出，保持新鮮感。